il primo gin italiano a impatto zero nato dalla passione toscana

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Ambrosia Premium Gin è un prodotto distintivo della tradizione italiana, risultato dell’incontro tra passione per la distillazione e rispetto per l’ambiente. Fondato nel 2019 da Saverio Bertagni e Francesco Marcucci, entrambi giovani imprenditori under trenta, il marchio ha rapidamente guadagnato attenzione per il suo approccio sostenibile. La creazione di Distilleria Indie, una microdistilleria situata nel cuore della Garfagnana, avrebbe portato a un’importante innovazione: il primo gin italiano “carbon neutral”.

La nascita di ambrosia premium gin

Saverio Bertagni e Francesco Marcucci hanno dato vita a Ambrosia Premium Gin sulle montagne immacolate della Garfagnana, un ambiente naturale che ha ispirato ogni aspetto della produzione. Con l’apertura di Distilleria Indie nel 2022, i fondatori hanno scelto di stabilire il loro processo produttivo in un luogo dove la tradizione artigianale e l’innovazione si intrecciano, esaltando le botaniche locali. La scelta di località ai piedi del Monte Pania non è casuale. I due imprenditori hanno voluto avvicinarsi alle risorse naturali del territorio, garantendo così ingredienti freschi e di alta qualità.

Grazie all’uso di alambicchi di rame e alla distillazione a bagnomaria, il gin ottiene un profilo aromatico unico. La distilleria è anche un esempio di come la moderna imprenditorialità possa affrontare le sfide ambientali, con l’obiettivo di ridurre al minimo le emissioni di carbonio. Questo impegno è reso possibile attraverso l’adozione di energie rinnovabili e il riutilizzo di materiali in tutto il processo di produzione. Queste scelte non solo riflettono valori etici, ma si traducono anche in un prodotto premium apprezzato sia in Italia che all’estero.

Pratiche sostenibili nella produzione

Ambrosia Premium Gin si distingue non solo per la qualità dei suoi ingredienti, ma anche per l’approccio eco-sostenibile che caratterizza la sua produzione. L’azienda ha implementato un sistema che consente di certificare le proprie emissioni di CO2 grazie a Up2You, una startup greentech che supporta iniziative di sostenibilità. Questo impegno ha già portato a una riduzione significativa dell’impatto ambientale, con 110mila kg di CO2 raccolta negli ultimi tre anni.

Il concetto di “carbon neutral” viene applicato in modo rigoroso: ogni fase del ciclo produttivo, dall’approvvigionamento delle botaniche fino alla distillazione, è monitorata per garantire la massima attenzione all’ambiente. Ambrosia Premium Gin utilizza ingredienti di alta qualità provenienti da fonti locali, come il ginepro dell’Appennino toscano, salvia e rosmarino. La scelta di limoni siciliani amplifica le note fresche e agrumate del gin, aggiungendo ulteriore valore al prodotto.

Questa attenzione per l’ambiente si riflette anche nella scelta del packaging. Le bottiglie sono realizzate in vetro 100% riciclato, un segno tangibile dell’impegno dell’azienda nella riduzione dell’impatto ambientale. Ulteriormente, sia i bar che i privati possono restituire le bottiglie, che vengono pulite e riutilizzate, contribuendo a una circolarità che riduce gli sprechi.

Le esclusive edizioni di ambrosia gin

Ambrosia Premium Gin si distingue per due varianti principali, ognuna con un profilo aromatico unico che riflette le radici siciliane e toscane. La Ambrosia Day Edition, un London Dry Gin, rappresenta un capolavoro artigianale. Con il suo gusto mediterraneo e equilibrato, essa offre note di limone di Siracusa, ginepro e una delicata sensazione floreale di salvia e rosmarino. Queste caratteristiche lo rendono ideale per la miscelazione in cocktail leggeri e raffinati, perfetti per gli amanti delle bevande fresche.

D’altra parte, la Ambrosia Sicily Edition propone un’esperienza di gusto più audace. Questa variante è realizzata attraverso un processo di macerazione della durata di una settimana e successiva distillazione. Il risultato è un gin dolce-piccante, arricchito da scorze di arancio e peperoncino siciliano. Questo blend assicura un retrogusto caratteristico, conquistando i palati di chi cerca qualcosa di unico e avvolgente. Entrambi i gin si posizionano come leader nel settore delle etichette artigianali, rappresentando un ponte fra tradizione e moderna imprenditorialità.

Immersione nella cultura della distillazione

Saverio Bertagni e Francesco Marcucci non si limitano a produrre gin; vogliono anche condividere la loro passione con il pubblico. A tal fine, hanno reso la loro distilleria un luogo accessibile agli appassionati, offrendo tour ed esperienze dedicate. Questo approccio varia da quello delle tradizionali cantine vinicole, puntando a educare i visitatori sull’arte della distillazione e sull’importanza della sostenibilità.

L’immersione nella cultura della distillazione si traduce in un’attenzione particolare per la qualità e l’autenticità del prodotto, influenzando direttamente l’esperienza del consumatore. La distilleria diventa quindi un centro d’incontro per coloro che desiderano esplorare il mondo del gin, scoprendo in prima persona come vengono curate le diverse fasi della produzione. Il connubio tra sostenibilità, artigianalità e passione per il territorio rende Ambrosia Premium Gin un esempio di come si possa innovare nel campo della distillazione mantenendo forti legami con la tradizione.

Ultimo aggiornamento il 31 Gennaio 2025 da Elisabetta Cina

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