l’iniziativa per promuovere la cucina lombarda

Un’associazione di ristoratori lombardi uniti allo scopo di valorizzare, comunicare e promuovere la cultura gastronomica locale. Questa è la missione di Insieme, associazione culturale enogastronomica costituita nel 2023 da 21 ristoranti lombardi delle provincie di   Bergamo, Como, Monza Brianza e Sondrio. E anche per quest’anno rilanciano Gourmantico: iniziativa volta a scoprire la cucina dei ristoranti coinvolti con un menu degustazione al prezzo fisso di 80€, differente per ogni locale. Fino al 31 marzo (con l’esclusione del giorno di San Valentino, che per il fatturato dei ristoranti ha una sua rilevanza). Ecco come funziona.

Gourmantico e la cucina lombarda

Il motto è “aprire le porte dei migliori ristoranti della Lombardia a una convivialità alla portata di tutti”. Infatti obiettivo è favorire la crescita dell’ospitalità, coinvolgendo anche i più giovani, per creare cultura e per incoraggiare la ristorazione e l’enogastronomia locale. Guardando la geografia dei 21 ristoranti coinvolti si percepisce lo sforzo di unire i rappresentati dell’intero territorio compreso tra la Valchiavenna, il Lago d’iseo, le colline bergamasche fino alla Brianza. Non si tratta di semplici trattorie, ma ristoranti d’alta cucina molti dei quali premiati con la stella Michelin.

“L’obiettivo è di avvicinare il grande pubblico alla cucina gourmet” afferma il presidente Camillo Rota di Antica Osteria dei Camelì di Ambiveri Bergamo. “Ogni ristorante della nostra associazione proporrà un menu completo dall’antipasto al dolce, a un prezzo calmierato e accessibile alla maggior parte delle persone. Vogliamo che tutti possano vivere l’esperienza della cucina gourmet e coglierne le differenze qualitative”.

Come funziona Gourmantico in Lombardia

Gourmantico permette di prenotare una cena d’alta gastronomia a un prezzo accessibile, ovvero 80€ (tranne il Ristorante Villa Elena, 2 stelle Michelin, al costo di 160€). Basta consultare il sito dell’iniziativa, scegliere un locale dalla lista e prenotare al telefono dicendo che si tratta di una “prenotazione Gourmantico”. Ciascun Ristorante propone un proprio menu composto da almeno 4 portate e dalle bevande in accompagnamento. L’iniziativa è valida tutti i giorni, sia a pranzo che a cena, compatibilmente con i turni di chiusura di ciascun ristorante.

I ristoranti coinvolti da Gourmantico

I ristoranti coinvolti sono 21 e sparsi nelle province tra Bergamo, Como, Monza Brianza, Sondrio. Ecco la lista completa:

Ristorante Al Vigneto – chef Vito Siragusa

Via Don Pietro Belotti, 1 – Grumello del Monte (BG)

Ristorante Antica Osteria dei Camelì – Chef Loredana Vescovi

Via Guglielmo Marconi, 13 – Ambivere (BG)

Bolle Restaurant – Andrea Rota

Via Provinciale, 30 – Lallio – Bergamo

Ristorante Collina – Chef Mario Cornali

Via Capaler, 3 – Almenno San Bartolomeo (BG)

Ristorante Cucina Cereda – Chef Giuseppe Cereda

Via Luigi Piazzini, 33 – Ponte San Pietro (BG)

Ristorante Frosio – Chef Paolo Frosio

Piazza Lemine, 1 – Almè (BG)

Ristorante Il Cantinone dello Sport Hotel Alpina – Chef Stefano Masanti

Via Antonio De Giacomi, 39 – Madesimo (SO)

Ristorante Il Cantuccio – Chef Mauro Elli

Via Dante Alighieri, 32 – Albavilla (CO)

Ristorante Il Saraceno – Chef Roberto Proto

Piazza Don Luigi Verdelli, 2 – Cavernago (BG)

Ristorante Impronte – Chef Cristian Fagone

Via C. Baioni 38, – Bergamo

Ristorante La Caprese – Chef Fabio Vargiu

Via Giuseppe Garibaldi 7  – Mozzo (BG)

Ristorante Loro – Chef Pierantonio Rocchetti

Via Bruse, 2 – Trescore Balneario (BG)

Ristorante Osteria della Brughiera – Chef Stefano Gelmi

Via Brughiera, 49 – Villa d’Almè (BG)

Ristorante Osteria Tre Gobbi dell’oste Marco Carminati e dello chef Filippo Cammarata,

Via Broseta, 20/C – Bergamo (BG)

Ristorante Pomiroeu Chef Giancarlo Morelli

Via Giuseppe Garibaldi, 37  – 20831 Seregno (MB)

Ristorante Posta – Chef Petronilla Frosio

Via Vittorio Veneto, 169  – Sant’Omobono Terme (BG)

Roof Garden Restaurant – Chef Gianpietro Semperboni

Piazza della Repubblica, 6 – 24122 Bergamo (BG)

Ristorante Tenuta Casa Virginia –  Patron  Antonio Lecchi, Chef Perico Davide

Via Cascina Violo, 1 – Villa d’Almè BG

Ristorante Maison Florian – Chef Umberto De Martino

Via Madonna d’Argon 4/6 – San Paolo d’Argon (BG)

Ristorante Villa Elena – Chef Enrico Bartolini

Via S. Vigilio, 56 – Bergamo (BG)